Sarah Längle ist im Fürstentum Liechtenstein geboren und aufgewachsen. Ihr Studium führte sie an das Konservatorium der Stadt Wien. Während dieser Zeit erhielt sie erste Engagements an der Wiener Kammeroper und als Solistin bei den Wiener Vokalisten in Wien und Japan.
Nachdem sie 2003 den Vorsingwettbewerb an der Schlossoper Haldenstein gewann, sang sie dort erstmalig die Partie der Königin der Nacht unter der Leitung von Marcus Bosch (Staatstheater Nürnberg). Es folgte ein zweijähriges Festengagement am Stadttheater Bremerhaven.
Seit 2007 ist Sarah Längle freischaffend tätig. Gastengagements führten sie mittlerweile an die Theater in Ulm, Kiel und Aachen, an die Landestheater in Flensburg und St. Pölten, ans Staatstheater in Oldenburg, zu den Bregenzer Festspielen sowie mehrfach an das Nationaltheater Mannheim und das Theater Hagen. Zu ihren auf der Bühne gesungenen Partien zählen u. a. Donna Anna, Konstanze und Königin der Nacht (W. A. Mozart), Gilda (G. Verdi), Eurydike (J. Offenbach), Najade (R. Strauss), Martha (F. v. Flotow), Adele (J. Strauss) und Musetta (G. Puccini).
Neben der Oper und Operette widmet sich Sarah Längle der Konzerttätigkeit mit verschiedenen Ensembles in Österreich und in der Schweiz. Hier umfasst ihr Repertoire alle Gattungen und Epochen.
Im Jahr 2015 erhielt Sarah Längle eine 3-jährige Gastprofessur an der Universität Jiujiang in China.