Jeein You wurde 2002 in Südkorea geboren und begann im Alter von fünf Jahren Violoncello zu spielen. Bereits mit 13 Jahren wurde sie am Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris in die Klasse von Michel Strauss aufgenommen, wo sie ihren Bachelor- und Masterabschluss erwarb. Weitere künstlerische Impulse erhielt sie in Meisterkursen bei renommierten Cellisten wie Arto Noras, Frans Helmerson, Philippe Muller und Gautier Capuçon.
Von 2019 bis 2022 war Jeein You Stipendiatin von Gautier Capuçons Classe d’Excellence de Violoncelle an der Fondation Louis Vuitton und wurde anschliessend in die Fondation Gautier Capuçon aufgenommen. In der Saison 2025/26 geht sie mit Gautier Capuçon und dem Ensemble Capucelli auf Europatournee mit Auftritten unter anderem im Wiener Konzerthaus, im Konzerthaus Dortmund, in der Fondation Louis Vuitton Paris, der Salle Métropole Lausanne und der Victoria Hall Genf. Bereits 2021 wirkte sie bei der Aufnahme von Gautier Capuçons Album «Sensations» mit.
Jeein You ist Preisträgerin zahlreicher internationaler Wettbewerbe, darunter der Internationale Dotzauer-Wettbewerb für junge Cellisten in Dresden, der Internationale Cellowettbewerb in Hrádek, die Osaka International Music Competition und der Tallinn International Competition for Young Musicians. Als Solistin konzertierte sie mit Orchestern wie dem Philharmonia Korea Orchestra, dem Tallinn Philharmonic Orchestra und dem Kaunas Philharmonic Orchestra.
Neben ihrer internationalen Konzerttätigkeit in Europa und Asien war sie bei renommierten Festivals und Konzertreihen zu Gast, darunter das PyeongChang Music Festival, das Seoul Spring Festival, das Great Mountains Music Festival und die Maison Heinrich Heine in Paris.